Τέσσερις παρεμβάσεις για ΦΠΑ, καφέ, delivery και ασφαλιστικό – Έντονη πίεση στον κλάδο της εστίασης το 2026
FARENEWS.GR: ΟΙΚΟΝΟΜΊΑ / ΤΟΠΙΚΉ ΑΓΟΡΆ
Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) επανέρχεται δυναμικά στο ζήτημα της φορολογικής επιβάρυνσης του κλάδου της εστίασης, καταθέτοντας προς τον Πρωθυπουργό ολοκληρωμένο πλαίσιο τεσσάρων παρεμβάσεων που, όπως υποστηρίζει, μπορούν να ενισχύσουν τη βιωσιμότητα χιλιάδων επιχειρήσεων σε όλη τη χώρα.
Στην επιστολή της, η Ομοσπονδία θέτει στο επίκεντρο το ζήτημα του ΦΠΑ στην εστίαση, τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης στον καφέ, τον φόρο παρεπιδημούντων στις ψηφιακές παραγγελίες και το κόστος των ασφαλιστικών εισφορών, υποστηρίζοντας ότι το ισχύον πλαίσιο εξακολουθεί να φέρει χαρακτηριστικά της μνημονιακής περιόδου.
ΦΠΑ στην εστίαση: αίτημα για ενιαίο συντελεστή 13%
Κεντρικό σημείο των προτάσεων αποτελεί η μόνιμη καθιέρωση ενιαίου συντελεστή ΦΠΑ 13% σε όλη την εστίαση, με εξαίρεση τα αλκοολούχα ποτά. Η ΠΟΕΣΕ υποστηρίζει ότι η εστίαση παραμένει από τους ελάχιστους κλάδους που επιβαρύνονται με υψηλούς συντελεστές, παρά το γεγονός ότι αποτελεί βασικό πυλώνα του τουρισμού και της απασχόλησης.
Παράλληλα προτείνεται ακόμη και πιλοτική εφαρμογή μειωμένου συντελεστή 6% για το πρώτο εξάμηνο του 2027, ως μέτρο αξιολόγησης της επίδρασης στην αγορά και στα δημόσια έσοδα.
Κατάργηση ΕΦΚ στον καφέ – «διπλή φορολόγηση»
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης στον καφέ, τον οποίο η ΠΟΕΣΕ χαρακτηρίζει «καθαρά μνημονιακό φόρο». Όπως επισημαίνεται, ο καφές επιβαρύνεται ήδη με ΦΠΑ 13%, γεγονός που δημιουργεί, σύμφωνα με την Ομοσπονδία, ένα καθεστώς διπλής φορολόγησης σε ένα από τα πιο καθημερινά προϊόντα κατανάλωσης.
Delivery και φόρος παρεπιδημούντων
Στις προτάσεις περιλαμβάνεται επίσης η εξαίρεση των ηλεκτρονικών παραγγελιών, του delivery και των τηλεφωνικών παραγγελιών από τον φόρο παρεπιδημούντων (0,5%–0,75%).
Η ΠΟΕΣΕ υποστηρίζει ότι οι συγκεκριμένες συναλλαγές δεν σχετίζονται με χρήση δημοτικών υποδομών, καθώς δεν πρόκειται για επιτόπια κατανάλωση, και συνεπώς η επιβάρυνση δημιουργεί φορολογική στρέβλωση και αυξάνει το λειτουργικό κόστος.
Ασφαλιστικές εισφορές σε Κυριακές και αργίες
Τέταρτη βασική πρόταση αποτελεί η κατάργηση των ασφαλιστικών εισφορών στις προσαυξήσεις για εργασία Κυριακών, αργιών και νυχτερινών ωρών. Η Ομοσπονδία τονίζει ότι πρόκειται για πάγιο χαρακτηριστικό λειτουργίας της εστίασης και όχι για έκτακτες συνθήκες, ζητώντας εναρμόνιση του πλαισίου με την πραγματική αγορά εργασίας.
«Η εστίαση λειτουργεί με μνημονιακούς συντελεστές»
Στην επιστολή της η ΠΟΕΣΕ αναφέρει ότι, παρά την έξοδο της χώρας από τα μνημόνια, ο κλάδος συνεχίζει να λειτουργεί με φορολογικά βάρη που θεσπίστηκαν ως έκτακτα μέτρα, τα οποία όμως παραμένουν σε ισχύ για πάνω από μία δεκαετία.
Παράλληλα, γίνεται αναφορά σε υψηλούς συντελεστές ΦΠΑ σε σχέση με άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, αλλά και στη γενικότερη πίεση που δέχεται ο κλάδος λόγω αυξημένου κόστους λειτουργίας.
Πίεση στη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων
Σύμφωνα με τα στοιχεία που επικαλείται η ΠΟΕΣΕ, η εστίαση αντιμετωπίζει παρατεταμένη μείωση τζίρου, αυξημένο κόστος πρώτων υλών και σημαντική άνοδο στο μισθολογικό και μη μισθολογικό κόστος, γεγονός που επηρεάζει κυρίως τις μικρές και οικογενειακές επιχειρήσεις.
Συμπέρασμα
Η ΠΟΕΣΕ ζητά ένα σταθερό, δίκαιο και ανταγωνιστικό φορολογικό περιβάλλον, αντίστοιχο με αυτό που εφαρμόζεται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, τονίζοντας ότι η εστίαση αποτελεί βασικό πυλώνα του ελληνικού τουρισμού και της οικονομίας.
Όπως υπογραμμίζει, η στόχευση δεν είναι η προνομιακή μεταχείριση, αλλά η διαμόρφωση συνθηκών που θα επιτρέψουν στον κλάδο να επενδύσει, να διατηρήσει θέσεις εργασίας και να παραμείνει βιώσιμος.
