Σε μια εποχή που η διασφάλιση της ποιότητας αποτελεί το «κλειδί» για τη διεθνή αγορά, το έργο OliveOilMedNet φέρνει την επανάσταση στην ιχνηλασιμότητα του ελαιολάδου. Μέσω της χρήσης τεχνητής νοημοσύνης και μηχανικής μάθησης, δημιουργείται ένα αδιάβλητο πλαίσιο για την προστασία των μονοποικιλιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων.

ΤΡΙΠΟΛΗ / ΠΡΕΒΕΖΑ – Με ιδιαίτερη επιτυχία και τη συμμετοχή περισσότερων από 100 εκπροσώπων θεσμικών και επιστημονικών φορέων, ολοκληρώθηκε η διαδικτυακή εκδήλωση μάθησης μέσω ομοτίμων με θέμα τα «Σχήματα Ποιότητας και Αυθεντικότητας Μεσογειακών Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιολάδων». Η διοργάνωση αποτέλεσε καρπό συνεργασίας της Περιφέρειας Πελοποννήσου, του Επιμελητηρίου Πρέβεζας και του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου OliveOilMedNet (Πρόγραμμα Euro-MED).

Η Καινοτομία στην Υπηρεσία του Παραγωγού

Το κεντρικό ενδιαφέρον της εκδήλωσης μονοπώλησε η παρουσίαση της μεθόδου μηχανικής μάθησης (Machine Learning). Συγκεκριμένα, η τεχνολογία αυτή, συνδυαζόμενη με εξειδικευμένες χημικές αναλύσεις, επιτρέπει την επαλήθευση της αυθεντικότητας του ελαιολάδου με επιστημονική ακρίβεια.

Ακολούθως, αναλύθηκαν τα στάδια υλοποίησης του ψηφιακού εργαλείου:

• Βάση Δεδομένων: Ο Καθηγητής του Πανεπιστημίου του Παρισίου, Κώστας Μπουγιούκος, παρουσίασε τη δημιουργία της βάσης δεδομένων αυθεντικότητας.

• Μοντέλο Αυθεντικότητας: Ο Γεωπόνος-Βιοτεχνολόγος του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Παναγιώτης Κάτσαρης, ανέλυσε το μοντέλο που εφαρμόζεται ειδικά για τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα.

• Ψηφιακό Λογισμικό: Ο Δρ. Γεώργος Γεωργακίλας παρουσίασε την ανάπτυξη του λογισμικού που καθιστά την επαλήθευση προσβάσιμη και λειτουργική.

Στρατηγική Προοπτική και Συνεργασίες

Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, αναδείχθηκε η ανάγκη τοποθέτησης του ελαιολάδου ως προϊόντος υψηλής προστιθέμενης αξίας. Ειδικότερα, τονίστηκε ότι η ανάδειξη της ταυτότητας της κάθε ποικιλίας και της γεωγραφικής της προέλευσης μέσω ψηφιακών πιστοποιήσεων ενισχύει τη διαφάνεια και προστατεύει τον καταναλωτή από φαινόμενα νοθείας.

Η εκδήλωση ξεκίνησε με χαιρετισμούς από τον Πρόεδρο του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, Καθηγητή Σπυρίδωνα Μάμαλη, τον Οικονομικό Επόπτη του Επιμελητηρίου Πρέβεζας, κ. Γεώργιο Λάζαρη, και τον Περιφερειακό Σύμβουλο Πελοποννήσου, κ. Μάρκο Λέγγα, οι οποίοι συμφώνησαν ότι η σύμπραξη επιστήμης και παραγωγής είναι ο μόνος δρόμος για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού ελαιολάδου.

Συμπερασματικά, το έντονο ενδιαφέρον από περιφέρειες της Ελλάδας και χώρες της Μεσογείου για την επέκταση του εργαλείου αυτού σε τοπικές ποικιλίες, αποδεικνύει ότι η καινοτομία αποτελεί πλέον τον βασικό πυλώνα για το μέλλον της ελαιοκομίας.

Αναλυτικά η ανακοίνωση:

Παρουσίαση της καινοτόμου μεθόδου με τη χρήση μηχανικής μάθησης για την επαλήθευση της αυθεντικότητας μονοποικιλιακών εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων

Εκδήλωση μάθησης μέσω ομοτίμων 

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η εκδήλωση μάθησης μέσω ομοτίμων που διοργανώθηκε διαδικτυακά με θέμα: «Σχήματα Ποιότητας και Αυθεντικότητας Μεσογειακών Εξαιρετικών Παρθένων Ελαιολάδων».Το Επιμελητήριο Πρέβεζας, ο Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ και η Περιφέρεια Πελοποννήσου συνδιοργάνωσαν την εκδήλωση στο πλαίσιο του έργου OliveOilMedNet του προγράμματος Euro-MED.

Στην εκδήλωση συμμετείχαν πάνω από 100 εκπρόσωποι από σημαντικούς οργανισμούς και φορείς που σχετίζονται με τον ελαιοκομικό κλάδο, μεταξύ των οποίων η Ελληνική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (ΕΦΕΤ), η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), ερευνητές του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ από τα επιμέρους ινστιτούτα και εργαστήρια, Επιμελητήρια, Περιφερειακές Αρχές, Πανεπιστημιακά Ιδρύματα, Αγροτικοί Συνεταιρισμοί, καθώς και εκπρόσωπο του InnovativeSustainableEconomy Mission του προγράμματοςEuro-Med. Παράλληλα, υπήρξε σημαντική συμμετοχή παραγωγών ελαιολάδου, γεωπόνων, ερευνητών και εκπροσώπων του ιδιωτικού τομέα από διάφορες περιοχές της Ελλάδας και της Μεσογείου.

Η εκδήλωση ξεκίνησε με σύντομους χαιρετισμούς από τον Καθηγητή Σπυρίδωνα ΜάμαληΠρόεδρο του Διοικητικού Συμβουλίου του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, τονκ. Λάζαρη Γεώργιο, Οικονομικό Επόπτη του Επιμελητηρίου Πρέβεζας, και τον κ. Μάρκο Λέγγα, Περιφερειακό Σύμβουλο Πελοποννήσου.

Το έργο OliveOilMedNetπαρουσιάστηκε από την κ Ειρήνη Σύλλελη γεωπόνο του Επιμελητηρίου Πρέβεζας. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν οι εισηγήσεις που ακολούθησαν, με επίκεντρο την ποιότητα και την αυθεντικότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από την κα Κωνσταντίνα Λίβα και η κ Ευαγγελία Κουνάδη, του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Ο κ. Παναγιώτης Κάτσαρης, Γεωπόνος – Βιοτεχνολόγος του ΕΛΓΟ Δήμητρα, παρουσίασε το μοντέλο αυθεντικότητας του έργου για μονοποικιλιακά ελαιόλαδα.Ακολούθησαν παρουσιάσεις σχετικά με τη δημιουργία της βάσης δεδομένων αυθεντικότητας από τον καθηγητή του Πανεπιστημίου του Παρισίου Κώστα Μπουγιούκο, καθώς και για την ανάπτυξη του ψηφιακού λογισμικού αυθεντικότητας από τον Δρ. ΓεώργοΓεωργακίλα, αναδεικνύοντας τη συμβολή της τεχνολογίας στη διασφάλιση της ποιότητας και της ιχνηλασιμότητας.

Κατά τη διάρκεια της εποικοδομητικής και γόνιμης συζήτησης που ακολούθησε δόθηκε έμφαση στον καθοριστικό ρόλο της καινοτομίας, καθώς η αξιοποίηση προηγμένων μεθόδων μηχανικής μάθησης σε συνδυασμό με εξειδικευμένες χημικές αναλύσεις δημιουργεί ένα αξιόπιστο, αντικειμενικό και επιστημονικά τεκμηριωμένο πλαίσιο για την επαλήθευση της αυθεντικότητας των μονοποικιλιακών ελαιολάδων. Η προσέγγιση αυτή ενισχύει τη διαφάνεια στην αγορά και συμβάλλει στην προστασία τόσο των παραγωγών όσο και των καταναλωτών.Επιπλέον,αναδείχθηκε η στρατηγική προοπτική τοποθέτησης του ελαιολάδου ως προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας, με έμφαση στην ανάδειξη της ταυτότητας της ποικιλίας, της γεωγραφικής προέλευσης και της πιστοποίησης της ποιότητάς του. Παράλληλα, καταγράφηκε έντονο ενδιαφέρον από διαφορετικές περιφέρειες της Ελλάδας αλλά και από χώρες της Μεσογείου για την περαιτέρω αξιοποίηση και επέκταση του εργαλείου αυθεντικότητας σε τοπικές ποικιλίες ελαιολάδου.

Η επιτυχής υλοποίηση της εκδήλωσης ανέδειξε, τέλος, τη σημασία της ουσιαστικής συνεργασίας μεταξύ επιστημονικών, θεσμικών και παραγωγικών φορέων. Η σύμπραξη αυτή αποτελεί βασικό πυλώνα για την ενίσχυση της ποιότητας, τη διασφάλιση της αυθεντικότητας και την περαιτέρω ενδυνάμωση της ανταγωνιστικότητας του ελληνικού ελαιολάδου στη διεθνή αγορά.